Рейтинг сайтов поставщиков и производителей продуктов питания АгроПоиск - аграрная поисковая система



 
 
   
Страна Басков  
 


 

Вернуться в раздел Винодельческие регионы Испании

 

Об этой автономной области ходит гораздо больше слухов и домыслов, чем об остальных испанских регионах. Немудрено - слова «баск» и «террорист» многие уже воспринимают как синонимы. А ведь эта область удивительно красива, и с давних пор является популярнейшим туристическим направлением… Что ж, национальная проблема, несмотря на немногочисленность экстремистов, остается актуальной. Несмотря на всю «многонациональность» и «многоязыкость» Испании, баски стоят здесь несколько особняком. По сути, до сих пор исследователи не пришли к единому мнению, откуда вообще появилась на территории Пиренейского полуострова эта народность; ее своеобразный язык не похож ни на один, принятый здесь. По одной из теорий, баски имеют общие корни с некоторыми народами Кавказа. Баски всегда были воинственными, и… притесняемыми. Считается, кстати, что именно баски разбили в легендарной, воспетой в «Песне о Роланде» битве при Ронсевале войска Карла Великого. Страна Басков стала независимой в 1425 году, но ненадолго. Баски довольно долго боролись за признание своих прав (так, например, был на протяжении длительного времени запрещен баскский язык), но окончательно статус автономии их земля получила лишь в 1979 году. Казалось бы, в такой ситуации не до виноделия. Но нет - баски всегда придавали огромное значение своей национальной кухне, и местные вина издавна пользовались здесь огромной популярностью; их репутация тщательно оберегалась, а интересы виноделов защищались максимально возможным образом. Сегодня здесь выделяют четыре Д.О.:

- Риоха (Rioja) - см. Ла Риоха 

- Чаколи де Алава (Chacolí de Álava)

- Чаколи де Бискайя (или Бискайко Чаколина (Txacoli de Vizcaya/Bizkaiko Txakolina)

- Чаколи де Гетария (или, по-баскски - Гетарьако Чаколина (Txacoli de Guetaria/Guetariako Txakolina)  

 

Д.О. Чаколи де Алава

Информация в данный момент отсутствует, в скором времени будет добавлена.

 

Д.О. Чаколи де Бискайя

Территория этого Д.О. занимает намного большую площадь, чем соседний Чаколи де Гетария. Климат, находящийся под сильным океаническим влиянием, здесь преимущественно теплый и дождливый, однако в южных районах Д.О. он более сухой и жаркий; в конце лета в Чаколи де Бискайя, как правило, дуют южные ветра, позволяющие винограду хорошо вызревать. Почвы здесь разнообразные, по большей части довольно богатые органическими материалами, глинистые, слегка кислые. Виноградники в большинстве своем находятся на склонах холмов, на высоте примерно 300 м над уровнем моря. Здесь возделываются древние, весьма любопытные и не встречающиеся в других винодельческих регионах сорта винограда - белый Ондарраби Сури и красный Ондарраби Белтса, причем на долю первого приходится гораздо большая площадь виноградников. Также в Д.О. возделывается некоторое количество белого сорта Фоль Бланш. Именно использование местных сортов винограда с их характерным и легко узнаваемым ароматом придает винам Страны Басков оригинальность и неповторимость. Наиболее распространенные здесь белые вина, свежие, а порой - и маслянистые, обладают ярко выраженным цветочным ароматом и легкой кислотностью.

Д.О. Чаколи де Гетария

Климат этого крохотного Д.О. (самого маленького в Испании - всего лишь 85 га) довольно мягкий и теплый; виноградники расположены на солнечных склонах. Влажные бурые почвы здесь хорошо дренируемы, встречаются мергели, песчаники и известняки. В этом Д.О. также возделыва- ются аборигенные сорта Ондарраби Сури и Ондарраби Белтса; причем так же, как и в случае с другим баскским Д.О., преобладает белый сорт Ондарраби Сури. Белые вина, изготовленные здесь - очень свежие и легкие, с характерным нежным ароматом; они во многом напоминают вина Чаколи де Бискайя.