Рейтинг сайтов поставщиков и производителей продуктов питания АгроПоиск - аграрная поисковая система



 
 
   
Каталония  
 


 

Вернуться в раздел Винодельческие регионы Испании

 

История этого региона восходит как минимум ко II веку до Рождества Христова. Благодатные земли нынешней Каталонии привлекали многих - она была под властью римлян и вестготов, арабов и франков. Само же слово «Каталония» впервые упоминается в официальных документах, относящихся к XII веку; так называли тогда территорию Барселонского графства, объединенного с королевством Арагон, которое гораздо позднее, в свою очередь, стало частью Испании. Любопытно, что хотя сепаратистские настроения в Каталонии присутствовали практически всегда, активное развитие они получили лишь начиная с XVII века, отмеченного здесь многочисленными восстаниями. Такая тенденция сохранялась и позднее; это привело к тому, что в начале ХХ века испанское правительство признало право Каталонии на автономное управление, ликвидированное затем франкистами и вновь восстановленное в конце 70-х годов.

День нынешний

В настоящее время Каталония - это один из наиболее благополучных в экономическом плане регионов Испании (кстати, она была таковой на протяжении практически всей своей истории). Ее столица - Барселона, второй по величине город страны, соперничающий по значимости с Мадридом. Каталония включает в себя четыре провинции - Таррагона, Жерона, Лерида, Барселона. Здесь живет чуть менее четверти всего населения Испании (кстати, значительная часть каталонцев «обитает» еще и во Франции, на территории Руссильона). Местные жители говорят на каталонском языке, похожем на испанский и французский одновременно. Каталония - это горы, покрытые дубовыми и сосновыми лесами; это дивные пляжи Средиземного моря; это многочисленные горные реки и озера; это древние города, старинные замки и монастыри. И, наконец, это прекрасные вина. В этом регионе насчитывается 12 контролируемых наименований по происхождению (Д.О.):

- Алейа (Alella)

- Ампурдан-Коста Брава ( Ampurdán-Costa Brava)

-  Кава (Cava)

-  Каталония (Catalunya)

-  Конка де Барбера (Conca de Barberá)

-  Костерс дель Сегре (Costers del Segre)

- Монсант (Montsant)

-  Пенедес (Penedès)

-  Пла де Бажес (D.O. Plà de Bagés)

-  Приорат (Priorato)

-  Таррагона (Tarragona)

-  Терра Альта (Terra Alta)  

Д.О. Алейа

Д.О. Алейа (Alella) очень близок к Барселоне, этот регион находится практически в пригороде столицы, в самом начале туристической зоны Коста Маресме. Здесь ведется активная застройка, и виноградарям приходится в буквальном смысле отвоевывать свою территорию. Сегодня вина Алейа пользуются все лучшей репутацией. Виноградники Алейа расположены как непосредственно вблизи побережья, так и у отрогов Каталанских гор - то есть рельеф здесь неравномерный. Чем дальше от берега, тем больше в составе почв гранита и меньше песка; тем свежее становится климат. Основные сорта винограда, культивируемые здесь - это белые Щарельо и Гарнача Бланка и красные Темпранильо и Гарнача. Подавляющее большинство производимых вин (около 80%) - белые; лучшими считаются созданные на основе Щарельо, легкие и ароматные.

Д.О. Ампурдан-Коста Брава

Территория Д.О. Ампурдан-Коста Брава (Ampurdan-Costa Brava) потрясающе красива; этот регион по праву считается одним из самых живописных уголков Испании. Самый северный из Д.О. Каталонии, Ампурдан-Коста Брава находится в провинции Жерона, неподалеку от французской границы. Считается, что именно близостью к Франции вина Ампурдан-Коста Брава обязаны своей оригинальностью - действительно, многие специалисты находят в них много общего с винами Руссильона, расположенного по другую сторону Пиренеев. Почвы этого региона преимущественно песчаные или известковые; довольно теплый и влажный климат можно было бы назвать благоприятным, если бы не дующие здесь порой холодные ветры, называемые Трамонтана. Они зачастую довольно сильно вредят виноградникам. Основные сорта винограда - это красные Кариньена и Гарнача и белые Макабео и Гарнача Бланка. Здесь производится довольно приличное количество молодых вин, реже можно встретить выдержанные красные Ампурдан-Коста Брава. Особо стоит упомянуть розовые вина этого региона, крайне популярные летом: ведь Коста Брава - это еще и знаменитый морской курорт.

Д.О. Кава

Строго говоря, игристое вино Кава (Cava) может быть родом не только из Каталонии (также, например, из Риохи или Утиель- Рекены), но именно на долю этой области приходится большая часть площади Д.О. Cava - около 95%. Более того, Кава впервые была создана именно здесь; официальный год ее рождения - 1872. Вот почему это вино ассоциируется прежде всего с Каталонией, в том числе и для самих испанцев. Любопытно, что Кава, напиток относительно молодой, считается серьезным соперником шампанского, в частности, касательно объема экспорта (который, кстати, впервые за всю историю превысил в 2001 году экспортные показатели вин Шампани). Большинство виноградников, отведенных для Кава, расположены на благоприятных известковых и каменистых почвах. Основные сорта винограда, используемые для изготовления этого вина, белые - это широко распространенный в Испании Макабео, Щарельо, придающий вину оригинальный привкус, и утонченный Парельяда. Также применяются белые сорта винограда Шардонне и Мальвазия; для розовых вин используются красные сорта Гарнача, Субират, Пино Нуар и некоторые другие (в отличие от Шампани, здесь не принято изготавливать белые игристые вина из красных сортов винограда). Наименование Кава может носить лишь напиток, изготовленный по традиционному методу «шампенуаз». То есть это вино обязательно производится по технологии вторичной ферментации с применением таких классических операций, как, например, ремовидо (во Франции этот этап называется ремюаж - суть его заключается в том, что бутылки помещают в специальные пюпитры под углом и время от времени поворачивают их в разные стороны, благодаря чему осадок постепенно смещается к горлышку), дегуэлье (более широко известный как дегоржаж - извлечение осадка), купажирование, добавление «тиражного» ликера... На этикетке Кава вы можете увидеть надпись, не нуждающуюся в переводе - «metodo tradicional». Что касается содержания сахара в Каве, то в напитке класса Brut natur его содержится от 0 до 3 г на литр вина; в Extra brut - до 6 г; в brut - до 15 г; в Extra seco - от 12 до 20 г; в Semiseco - от 33 до 50 г; и, наконец, в Dulce содержание сахара превышает 50 г на литр вина. Год урожая на этикетках Кавы указывается лишь в исключительных случаях, то есть довольно редко.

Мы предлагаем великолепные игристые вина наименования контролируемого по происхождению Д.О. Кава, с которыми Вы можете ознакомиться в разделе Каталог вин.

Д.О. Каталония

 

Информация в данный момент отсутствует, в скором времени будет добавлена.

 

Д.О. Конка де Барбера

Виноградники Д.О. Конка де Барбера (Conca de Barbera) расположены близ города Таррагона. Довольно многое для их развития сделали в средние века монахи-цистерцианцы; но, тем не менее, долгое время этот регион был известен винами Кава. Сегодня же вина Конка де Барбера интересны своим разнообразием. Белые, розовые или красные, они чаще всего молодые и легкие, но встречаются также и зрелые и солидные. Основные сорта - белые Парельяда и Макабео, а также красные Темпранильо, Гарнача и Каберне Совиньон. Любопытно, что розовые вина здесь вырабатываются из местного сорта Трепат. Слово «conca» на каталонском языке означает «котловина». Действительно, территория этого Д.О. находится в естественной котловине, и виноградники защищены горными массивами; почвы здесь известковые, а климат довольно свежий.

Д.О. Костерс дель Сегре

Д.О. Костерс дель Сегре (Costers del Segre) расположен на территории провинции Лерида, известной своими необычными пейзажами и окруженной таинственными легендами. Своим существованием этот винодельческий регион обязан одному человеку - Мануэлю Равентосу. В свое время он многое сделал и для Кава, но Костерс дель Сегре до его появления здесь был едва ли не пустыней. Именно Равентос посадил здесь виноградники, внедрил калифорнийские техники винификации - и сегодня здесь производятся довольно интересные вина. Основные сорта - белые Макабео, Парельяда, Щарельо, Шардонне и Гарнача Бланка и красные Гарнача, Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Монастраль, Трепат, Кариньена. Почвы здесь удивительно однообразные - известковые, покрытые слоем песка.

Д.О. Монсант 

Информация в данный момент отсутствует, в скором времени будет добавлена.

 

Д.О. Пенедес  

Вина региона, имеющего сегодня статус Д.О. Пенедес (Penedes) восхваляли еще древнеримские историки, в частности, Плиний. На протяжении средних веков эти вина, в особенности красные, высоко ценились, и о них зачастую отзывались как о лучших винах Испании. Однако в XVIII-XIX веках местные виноделы не смогли использовать отличные коммерческие перспективы, открывающиеся им: тогда в Пенедесе в основном изготавливались весьма средние вина массового производства. Возрождение вин Пенедеса стало возможным благодаря «буму», поднявшемуся вокруг производимых здесь вин Кава. Виноделы, изготавливавшие Кава, стали уделять внимание качеству своих тихих вин (благо они смогли наконец-то себе это позволить в финансовом плане). Здесь стали применять передовые технологии - так, именно в Пенедесе впервые в Испании были использованы стальные резервуары для ферментации. Сегодня под наименованием Пенедес продаются одни из самых известных и престижных вина Каталонии. Пенедес находится на побережье Средиземного моря, на территориях провинций Барселона и Таррагона. Рельеф здесь неравномерный - от маленьких холмов до высоких скал массива Монсеррат. Здесь выделяют три зоны, разнообразные по своим климатическим условиям: Альто (Высокий) Пенедес, Бахо (Нижний) Пенедес и Пенедес Медио (Средний). Бахо Пенедес - самый теплый регион, климат здесь мягкий, средиземноморского типа, дожди бывают редко, а солнце светит особенно обильно. Почвы в Пенедесе довольно скудные, преимущественно глинисто-известковые, обладающие высокой водопроницаемостью. Благодаря разнообразию почвенно-климатических условий в Пенедесе могут возделываться самые разные сорта винограда; здесь разрешено к производству поистине рекордное их число - 121 сорт. Впрочем, большинство виноградарей довольствуется гораздо меньшим их количеством. Традиционные красные сорта - это Темпранильо, Гарнача, Кариньена и Монастрель; также часто встречаются «международные» Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар. Основные белые сорта - Парельяда, Щарельо, Макабео; активно культивируются Совиньон Блан, Шардонне. Несколько менее распростра-нены Гевюрцтраминер, Мускат и Рислинг. Здесь вырабатывают с равным успехом как купажированые вина, так и сепажные; причем производители особенное внимание уделяют красным винам. Вина Д.О. Пенедес обладают ярко выраженным характером, за что и ценятся.

Мы предлагаем великолепные вина наименования контролируемого по происхождению Д.О. Пенедес, с которыми Вы можете ознакомиться в разделе Каталог вин.

Д.О. Пла де Бажес 

Местные жители гордятся наименованием Пла де Бажес (Pla de Bages) - они уверены, что оно происходит от имени Бахуса, бога виноделия. Конечно, это не более чем миф… Виноградники Пла де Бажес занимают совсем маленькую площадь; со всех сторон они окружены невысокими горами. Климат в этой зоне - средиземноморский; осадков выпадает мало, а температурные колебания довольно ощутимы. Этот фактор, вкупе с разнообразными почвами, способствует производству прежде всего красных вин, довольно сильных и характерных. Здесь возделываются красные сорта Темпранильо, Гарнача, Каберне Совиньон и Мерло и белые Макабео, Парельяда, Шардонне и Пикпуль.

Д.О. Приорато

Еще один легендарный регион Каталонии, Д.О. Приорато (Priorato) занимает довольно маленькую площадь в центре провинции Таррагона. Виноделие получило здесь развитие благодаря деятельности картезианского монастыря Скала Деи. Монахи скрупулезно работали над рецептурой вин, методами виноградарства и технологией производства. И сегодня вина Приорато - это любопытнейшая комбинация традиционных методик и современных достижений. Однако уникальность Приорато заключается и в климатическо-почвенных условиях региона. Его территорию окружают горы, сдерживающие холодные ветры; лето здесь сухое, характеризующееся большим количеством солнца. Осадков выпадает крайне мало, но дополнительного орошения не требуется - почвы в Приорато довольно влажные. Кстати, почвы здесь вызывают удивление и зависть у виноделов всего мира - каменистые, весьма богатые сланцем и кварцитом, они придают вину характерные минеральные нюансы. Основные сорта винограда в Приорато - это Кариньена и Гарнача; они до сих пор купажируются порой в соответствии с древними монашескими рецептами. Не так давно здесь стали возделывать Сира, Каберне Совиньон и Мерло. Красные вина Приорато - плотные, богатые, обладающие интенсивным и сложным ароматом; они, как правило, требуют длительной выдержки. Такие вина стоят недешево и котируются высоко, на уровне престижных образцов Бордо или Бургундии. Существуют также белые и розовые Приорато, но они ценятся меньше, чем их красные собратья, да и производятся намного реже. Надо сказать, что объем производства вин Приорато в целом невелик - ведь этот регион, как уже говорилось, очень маленький. Что также добавляет ценность его продукции.

Д.О. Таррагона

Вина нынешнего Д.О. Таррагона (Tarragona) были популярны еще во времена Древнего Рима; правда, эта территория долгое время была знаменита своими креплеными сладкими красными винами, называемые в народе «порто для бедняков». Сегодня Д.О. Таррагона занимает практически всю территорию одноименной провинцией; здесь производятся преимущественно белые вина, несколько реже встречаются красные, и еще реже - розовые. Большинство вин рекомендуется употреблять молодыми, хотя некоторые красные образцы обладают определенным потенциалом выдержки; характерный для них сильный стиль отдаленно напоминает Приорато. Основные сорта винограда - это красный Кариньена и белый Макабео. Почвы здесь аллювиальные, климат - жаркий, средиземноморского типа.

Д.О. Терра Альта

Самый южный из Д.О. Каталонии, Терра Альта (Terra Alta) граничит с Арагоном. Его название буквально переводится как «высокая земля» - действительно, виноградники здесь расположены в труднодоступных горных долинах на высоте около 400 м. Почвы известняковые, хорошо пропускающие воду; климат преимущественно континентальный, теплый, здесь не бывает ни холодных ветров, ни палящего солнца. Главный сорт винограда - Гарнача Бланка; также можно встретить белые Макабео и Парельяда и красные Темпранильо, Гарнача, Кариньена. Большая часть вин Терра Альта - белые, ароматные, с низкой кислотностью. Интересны также производимые здесь крепленые сладкие вина, традиционные для Терра Альта. Наше путешествие по винным дорогам Каталонии закончилось. Осталось упомянуть лишь Д.О. Каталония (Catalunya) - его территория совпадает с территориями всех остальных Д.О., и это наименование, соответственно, может быть присвоено винам, произведенным во всех этих регионах. На самом деле Каталония не такая уж и большая… Но этого не скажешь, если судить по многообразию вин, здесь производимых.