Volver a Catálogo de vinos
Don Aurelio
 Don Aurelio Crianza. COMPOSICIÓN: 100% Cencibel (Tempranillo). ELABORACIÓN: Vendimiado durante la segunda quincena de Septiembre, se somete a una prolongada maceración a temperatura controlada, con constantes remontes para una mayor extracción de compuestos tánicos nobles y de carácter frutal. El vino reposa durante seis meses en barrica de roble americano y francés, terminando su envejecimiento doce meses en botella. Intenso color rojo cereza, con matices rojo-rubí. Vino brillante y luminoso, de perfecta armonía entre los aromas de crianza y fruta madura. Aromas a fruta en confitura roja con notas de vainilla, tostados, cacao y canela. Vino carnoso, elegante y bien estructurado. De paladar suave y complejo debido a la mezcla de matices (agradable astringencia y buqué, con recuerdos a vainilla y cacao) con tenues recuerdos a esas frutas antes descritas. TEMPERATURA DE CONSUMO: Sugerimos servir a 16ºC - 17ºC. Degustar con carnes a la brasa o magras, aves, caza o queso manchego.
Don Aurelio Reserva. COMPOSICIÓN: 100% Cencibel (Tempranillo). ELABORACIÓN: Tiene una larga, maceración en fermentación a temperatura controlada y pasa finalmente a la crianza en barricas de roble americano y francés durante doce meses; reposa después otros doce meses en botella, consiguiendo un fresco aroma a madera nueva. Intenso color rojo picota, con ligeros tonos color rubí, vino limpio y brillante, con una capa media-alta. Intenso aroma a canela, vainilla, cacao en perfecta armonía con una gama aromática fresca, frutas rojas muy maduras y un ligero fondo de frutillos silvestres. Su paso en boca es suave, estructurado y de largo final que confirman su buen hacer; buqué clásico e intenso con un final duradero. TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC - 18ºC. Indicado para platos típicos de la dieta mediterránea, carnes a la brasa, caza, aves y quesos curados.
Don Aurelio Gran Reserva. COMPOSICIÓN: 100% Cencibel (Tempranillo). ELABORACIÓN: Procede de una selección de viñedos centenarios, vendimiados durante la segunda quincena de Septiembre, y es el resultado de un esmerado proceso de maduración y envejecimiento muy lento, crianza en barricas de roble americano y francés durante dieciocho meses y un reposo de veinticuatro meses en botella. Intenso color rojo oscuro, con ligeros tonos bermellón, vino limpio, luminoso, brillante, con una capa alta. Vino cálido, vigoroso y estructurado, con paso en boca suave y extendido, con sensaciones de maderas aromáticas que estimulan el paladar; vino con mucha elegancia y muy equilibrado, con un final aromático largo. TEMPERATURA DE CONSUMO: 18ºC - 20ºC.
Don Aurelio Airen. COMPOSICIÓN: 100% Airén. ELABORACIÓN: Uvas seleccionadas y vendimiadas durante la segunda semana de Septiembre. El desfangado del mosto y la elaboración se realizan a temperatura controlada. Vino con notable limpieza, que se pronuncia al oxigenarse, brillante, con tonalidades amarillas muy pálidas, propias de esta variedad. Aromas de manzana y ligeros aromas herbáceos de buena intensidad, que aportan tonos de frescura y sensación de limpidez. En boca se muestra fresco, ligero, goloso en su justa medida, de fácil paso y grato final. TEMPERATURA DE CONSUMO: 7ºC - 9ºC. Acompaña a todo tipo de pescados y mariscos.
|
