Рейтинг сайтов поставщиков и производителей продуктов питания АгроПоиск - аграрная поисковая система



 
 
   
Наварра  
 


 

Вернуться в раздел Винодельческие регионы Испании

Когда-то эта автономная область была частью одноименного древнего королевства. Ранняя история средневековой Наварры хранит воспоминания о удачной борьбе за независимость с арабами и франками, о значительных победах и завоеваниях. Однако уже в XI веке Наварра была подчинена соседнему Арагону; позднее ее престол занимали французские графы и короли. Долгое время это государство было экономически неразвитым и слабым - однако ее месторасположение - между двумя могущественными державами, часто воюющими между собой - имело весьма большое значение для соседей. В 1512 году большая часть Наварры была присоединена к Испании; оставшаяся территория некоторое время оставалась независимым королевством, пока его правитель - Генрих Наваррский - не стал в конце XVI века французским королем Генрихом IV. Этот легендарный монарх, один из самых любимых французами до сих пор, присоединил свое королевство Наварру к Франции. Однако сейчас имя «Наварра» носит лишь та ее часть, что отошла в свое время Испании, и мы говорим именно о ней. Древний город Памплона, столица Наварры, был основан в начале нашей эры римлянами; тогда здесь стали изготавливаться вина в более-менее значительных объемах, хотя виноградные лозы в этих местах возделывались с доисторических времен. Наваррские вина, в отличие от большинства аналогичной продукции, изготавливаемой на территории нынешней Испании, издавна были довольно популярны, в том числе и по другую сторону Пиренеев. К концу XVIII века они стали одним из главных экспортных продуктов региона; Наварра, по сути, соперничала с соседней Риохой. Однако позднее активная деятельность виноделов Бордо довольно сильно затруднила сбыт наваррских вин; затем же практически все виноградники были уничтожены филлоксерой. Постепенно производство было восстановлено; вина Наварры снова появились на международном рынке, а двадцать лет назад новые разработки местных виноделов заставили говорить о себе более чем серьезно. Здесь главенствуют прекрасные розовые вина, фруктовые и тонкие, одни из самых знаменитых испанских вин этого типа, олицетворяющие виноделие Наварры. Также в этом регионе изготавливаются очень хорошие красные вина - глубокие, значительные, многогранные. Любопытно, что усилия наваррских виноделов улучшить качество своих красных вин многими воспринимаются как своего рода героизм - ведь их постоянно сравнивают с продукцией Риохи, ближайшего соседа… Эти вина действительно имеют некоторые общие черты, но отличаются своим, ярко выраженным, характером. Сухие белые вина Наварры менее известны; определенной популярностью пользуются сладкие белые, из винограда позднего сбора. Стоит сказать, что очень и очень многие наваррские вина, сочетающие в себе отличное качество и невысокую цену, пользуются большим успехом во всем мире.

Д.О. Наварра

Территория Д.О. Наварра делится на пять зон, различных между собой по природным условиям (подобную ситуацию мы можем наблюдать в Риохе) - климатическим, почвенным, географическим. И, как следствие, вина здесь получаются самыми разнообразными; каждая зона имеет какую-либо свою «изюминку». Самая южная - Рибера Баха (Ribera Baja), лидирует по площади виноградников - около 5 000 га. Климат здесь средиземноморский, жаркий и сухой, рельеф довольно плоский, почвы преимущественно известковые. Здесь прекрасно удаются интенсивные вина на основе сорта Гарнача Тинта. Чуть севернее расположена Рибера Альта (Ribera Alta), климат которой сходен с Рибера Баха, но чуть более мягкий и дождливый, почвы - глинисто-известковые и наносные. Красные вина здесь получаются не столь ярко окрашенными и менее алкогольными, чем в Рибера Баха. Площадь виноградников - около 4 000 га. Над ними веером расположились зоны Тьерра Эстельа (Tierra Estella), Вальдисарбе (Valdizarbe) и Баха Монтана (Baja Montana), характеризующиеся гораздо более влажным и прохладным климатом и гористым рельефом. Здесь сильно влияние Атлантического океана, и при выборе вина, произведенного в этих зонах, следует обращать внимание на год урожая. Тьерра Эстельа, насчитывающая около 2 000 га виноградников, известна своими белыми винами из сорта Шардонне; из красных сортов здесь культивируют преимущественно Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло. Вальдисарбе (около 1000 га виноградников) дает разнообразные вина, тонкие и высокоалкогольные. Баха Монтана (почти 3 000 га) известна прежде всего розовыми винами из сорта Гарнача Тинта, обладающими прекрасными качествами благодаря свойствам галечно-известковых почв. Несмотря на то, что в Наварре доминирует сорт Гарнача Тинта, регулирующий Совет DO Наварра стимулирует посадки Темпранильо: сейчас здесь заметна тенденция возвращения к старым традициям и использования их наследия. Из белых сортов самый распространенный - это Макабео; реже применяются Гарнача Бланка, Шардонне, Мальвазия и Москатель.

Предлагаемые нами вина наименования, контролируемого по происхождению Наварра смотрите в Каталоге вин.

 Д.О. Кава

Строго говоря, игристое вино Кава (Cava) может быть родом не только из Каталонии (также, например, из Риохи или Утиель- Рекены), но именно на долю этой области приходится большая часть площади Д.О. Cava - около 95%. Более того, Кава впервые была создана именно здесь; официальный год ее рождения - 1872. Вот почему это вино ассоциируется прежде всего с Каталонией, в том числе и для самих испанцев. Любопытно, что Кава, напиток относительно молодой, считается серьезным соперником шампанского, в частности, касательно объема экспорта (который, кстати, впервые за всю историю превысил в 2001 году экспортные показатели вин Шампани). Большинство виноградников, отведенных для Кава, расположены на благоприятных известковых и каменистых почвах. Основные сорта винограда, используемые для изготовления этого вина, белые - это широко распространенный в Испании Макабео, Щарельо, придающий вину оригинальный привкус, и утонченный Парельяда. Также применяются белые сорта винограда Шардонне и Мальвазия; для розовых вин используются красные сорта Гарнача, Субират, Пино Нуар и некоторые другие (в отличие от Шампани, здесь не принято изготавливать белые игристые вина из красных сортов винограда). Наименование Кава может носить лишь напиток, изготовленный по традиционному методу «шампенуаз». То есть это вино обязательно производится по технологии вторичной ферментации с применением таких классических операций, как, например, ремовидо (во Франции этот этап называется ремюаж - суть его заключается в том, что бутылки помещают в специальные пюпитры под углом и время от времени поворачивают их в разные стороны, благодаря чему осадок постепенно смещается к горлышку), дегуэлье (более широко известный как дегоржаж - извлечение осадка), купажирование, добавление «тиражного» ликера... На этикетке Кава вы можете увидеть надпись, не нуждающуюся в переводе - «metodo tradicional». Что касается содержания сахара в Каве, то в напитке класса Brut natur его содержится от 0 до 3 г на литр вина; в Extra brut - до 6 г; в brut - до 15 г; в Extra seco - от 12 до 20 г; в Semiseco - от 33 до 50 г; и, наконец, в Dulce содержание сахара превышает 50 г на литр вина. Год урожая на этикетках Кавы указывается лишь в исключительных случаях, то есть довольно редко.

Мы предлагаем великолепные игристые вина наименования контролируемого по происхождению Д.О. Кава, с которыми Вы можете ознакомиться в разделе Каталог вин.